Buchweizenbrand, ein ungewöhnlicher, feiner Kornbrand mit kräftigen Noten aus der Vorbelegung des Fasses
Sorgfältig gereift und gelagert im frisch entleerten Cabernet Sauvignon Fass
500 ml, Alk. 49 % Vol
Unser Buchweizenbrand ist im eigentlichen Sinn ein klassischer Grain Whisky, hergestellt wie ein Whisky ohne technische Enzyme, nur mit Malz und Korn. Gelagert im frisch entleerten Cabernet Sauvignon Fass. Das Destillat war keine 3 Jahre, wie bei einem Whisky vorgeschrieben, im Fass. Deshalb bei uns als regionaler Kornbrand erhältlich.
Aroma
Geschmacksprofil:
interessante und ungewöhnlich kräftige Note nach Buchweizen und Rotwein
Nachgang, Finish:
im Abgang Rotwein und dunkle Schokolade
Zutaten
Zutaten und Herkunft:
lokales Getreide
Verarbeitung der Zutaten:
Das Korn wird ohne technische Enzyme nur mit Malz aufgeschlossen. Ähnlich dem Bierbrauen wird das Korn heißem Wasser zugesetzt. Durch verschiedene Temperaturstufen und dem zugesetzten Malz wird die darin enthaltene Stärke dann in vergärbaren Zucker umgewandelt.
Zusatzstoffe/ Allergene:
keine Zusatzstoffe enthalten
Herstellung
Herstellungsprozess:
schonende zweifache Destillation
Abfüllmenge:
jährlich ca. 400 Flaschen
Empfehlungen
Anwendung:
zum Genuss
Lagerung
Dauer:
12 Monate
Besonderheiten:
Lagerung im frisch entleerten Cabernet Sauvignon Fass, Einzelfassabfüllung
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