Birne Clapp´s Liebling bezeichnet unseren sortenreinen Birnenbrand aus den regionalen Clapp´s Liebling Birnen, die wir jedes Jahr punktgenau aus unserem eigenem Streuobstanbau ernten. Clapps Liebling ist eine ausgewogene, feinwürzige Frühbirne mit zartem Schmelz und feiner Säure. Die Sorte stammt aus den USA und wurde 1867 in Deutschland eingeführt. Seitdem ist sie in Deutschland weit verbreitet und beliebt. Dank der schonenden Destillation ist der edle Obstbrand besonderes mild und erhält einen natürlichen, aromatischen Birnengeschmack.
Geschmacksprofil:
milder Alkohol, feinwürzige mit zartem Schmelz und feiner Säure
Nachgang, Finish:
langer, runder und harmonischer Abgang
Zutaten
Zutaten und Herkunft:
Birnen, auf den Punkt von uns geerntet, aus regionalen Hausgärten und eigenem Streuobstanbau
Verarbeitung:
Die vollreifen Früchte werden direkt nach der Ernte verarbeitet, und schonend kalt vergoren.
Zusatzstoffe/ Allergene:
keine Zusatzstoffe enthalten
Herstellung
Herstellungsprozess:
schonende dreifache Destillation
Abfüllmenge:
jährlich ca. 270 Flaschen
Empfehlungen
Anwendung:
zum Genuss, zum Dessert als korrespondierendes Obstaroma
