Unser sächsischer Quittenlikör ist eine wunderbar fruchtige Melange aus feinstem Quittenbrand, darin mazerierten Fruchtstücken und frischem Quittensaft. Als Basis verwenden wir dazu unsern Quittenbrand. In diesem werden, sorgfältig gereinigte, entkernte Fruchtstücke mazeriert. Das hochprozentige Mazerat wird anschließend mit Quittendirektsaft auf Trinkstärke eingestellt und mit Zucker abgestimmt. Die verwendeten Früchte dazu stammen aus eigenem Anbau und unzähligen regionalen Hausgärten.
Aroma
Geschmacksprofil:
atemberaubend fruchtig, sehr rund und füllig, opulente Frucht betört Nase und Gaumen
Nachgang, Finish:
langer intensiver fruchtiger Abgang
Zutaten
Zutaten und Herkunft:
Quittenbrand aus eigener Herstellung, Quitten aus eigenem Anbau und regionalen Hausgärten
Verarbeitung:
Grundzutat für den Likör ist unser wunderbarer Quittenbrand. Dieser wird mit den Früchten versetzt/mazeriert. Der Ansatz gefiltert, mit selbst gepresstem Quittensaft auf Trinkstärke eingestellt und mit wenig Zucker abgerundet.
Zusatzstoffe/ Allergene:
keine Zusatzstoffe enthalten
Herstellung
Abfüllmenge:
jährlich ca. 300 Flaschen
Empfehlungen
Anwendung:
zum Dessert/ im Dessert, zum Genuss, gespritzt mit Sekt oder Prosecco
Ich bin leider kein Profi aber der Likör überzeugt mich einfach. Er ist sehr lecker und aromatisch dabei weich und abgerundet im Geschmack. Danke für für dieses Geschmackserlebniss.
für dieses Geschmackserlebniss.
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