Reinrassiger, fassgelagerter Obstbrand aus Äpfeln der alten Sorte Kaiser Wilhelm und aromatischen Himbeeren. Dazu wurden Äpfel und Himbeeren zusammen schonend vergoren und destilliert. Das Destillat durfte dann für 18 Monate im deutschen Eichenfass lagern. Das Ergebniss ist ein ungewöhnlicher, fruchtig/eleganter Obstbrand mit dezenten Fassaromen .
Aroma
Geschmacksprofil:
milder Alkohol, mit Noten reifer Äpfel, dezenten Fassaromen und langanhaltender Himbeere
Nachgang, Finish:
rund mit langem harmonischen Himbeer Abgang
Zutaten
Zutaten und Herkunft:
Äpfel und Himbeeren, auf den Punkt von uns geerntet, aus regionalen Hausgärten und eigenem Streuobstanbau
Verarbeitung der Zutaten:
Die Himbeeren werden chargenweise reif geerntet und eingefroren. Zusammen mit den vollreifen Äpfel werden sie direkt nach der Apfelernte verarbeitet und schonend kalt vergoren
Zusatzstoffe/ Allergene:
keine Zusatzstoffe enthalten
Herstellung
Herstellungsprozess:
schonende zweifache Destillation
Abfüllmenge:
jährlich ca. 400 Flaschen
Empfehlungen
Anwendung:
zum Genuss
Lagerung
Dauer:
mind. 18-monatige Fasslagerung
Besonderheiten:
Reifung im 100 Liter Fass, aus gut
abgelagerter deutscher Eiche hergestellt
