Amaretto Likör aus der sächsischen Sauerkirsche.
Unser Amaretto ist etwas ganz besonderes. Das typische Mandel/Marzipanaroma wird nicht wie bei den meisten Amaretto üblich, durch Mandelaroma oder Aprikosenkerne gewonnen. Dafür verwenden wir Kirschkerne und später auch die pure Frucht. Dies sorgt für ein feineres, filigranes, mandeltöniges Aroma, gepaart mit fruchtigen Kirscharomen. Äußerst betörend für Nase und Gaumen.
Aroma
Geschmacksprofil:
milder Alkohol mit dezenter Mandelnote, viel Frucht wenig Zucker
Nachgang, Finish:
im Abgang eine langanhaltende, harmonische Frucht
Zutaten
Zutaten und Herkunft:
frische sächsische Sauerkirschen
Verarbeitung:
Aus Kirschkernen wird ein Destillat hergestellt, zusätzlich werden Kirschkerne und Fruchtfleisch in einem schonenden Kaltauszug, mit vorher sorgfältig fein destilliertem Neutralalkohol, mazeriert. Dabei wird dem Mazerat viel Zeit gegeben.
Zusatzstoffe/ Allergene:
Ohne Farbstoffe: seine Farbe erhält der Likör durch den Fruchtanteil
Herstellung
Abfüllmenge:
jährlich ca. 500 Flaschen
Empfehlungen
Anwendung:
zum Dessert/ im Dessert, zum Genuss perfekt für Cocktail und Longdrink
